「家でパンを作りたいけど、手ごねは大変だから…」という方に。
パンニーダーは、きめ細かく弾力があり薄く伸びる生地が作れるパン職人顔負けのパン生地こね専用機です。「こね・発酵・ガス抜き」までをこれ一台で。
手作りのパンをお家で楽しく作りたいけど、生地をこねるのは力もいるし、手はベトベトになるし、キッチン周りが粉だらけになって後片付けも大変…そんなお悩みを一気に解決してくれます。
こだわりの機能とデザイン！
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| ■羽根 特殊な凹凸（エンボス加工）を採用し、生地がふれる面積を小さくすることで手ごねの優しいタッチを再現します。 |
■ポット パン生地が貼りつかないようエンボス加工を施してあります。取り外し可能です。プラスティック素材だから軽量で洗うのもラク！ |
■ふた ポットのふたは透明になっており、作動中も随時ポット内の生地をチェックすることができ安心です。 |
■生地温度の調整が簡単にできる
最重要である、こね上がったときの生地温度を調節しやすくするため、ポットと本体をセパレートタイプにしました。従来の埋め込み型ではモーター熱の影響を受けやすく、特に夏季には生地の適切な温度管理が困難でした。
ポットを外側から温めたり冷やしたりと、生地温度の調節が自在にできます。
■オリジナルのレシピを設定・保存できる
10通りのレシピを記憶できるプログラム機能を搭載し、パンの種類によって設定を変える手間が省けます。
■水和を考慮したプログラム
バターなどの油脂類は、パンをしなやかにする性質をもっています。一方で、たんぱく質と水の外側に油膜をつくるため水和を防げます。したがって、油脂類は水和が十分にできてから入れる必要があります。
「ショートニングコール」など、パン作りの経験が活かされたお知らせコールがあり安心です。
パンだけじゃない！料理のレパートリーが広がります
■いろいろな種類のパンが作れます
【全粒粉パン】 手ごねだと粉がべとついてこねにくい全粒粉・ライ麦パンなども手を汚さずに均一に混ぜ込みができます。
【米粉パン】 こねるのが難しい米粉の生地作りもラクラク！大きな羽根でしっかりとこねあげます。
【天然酵母のパン】 天然酵母のパン作りのポイントは温度管理。ポットを取り外せるパンニーダーなら調節も簡単です。
★その他にも、蕎麦やうどん、クッキーなどの生地もパンニーダーでつくることができます。
パンニーダーの使い方
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| 1.1回目のニーディング材料をポットへ。強力粉、イースト、砂糖などを入れます。 | 2.ニーディングスタートでグルテン作り。全量の水を加え羽根を回転させます。 | 3.2回目のニーディング材料を加えます。 |
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| 4.再ニーディングスタートで、まんまる生地に。2回目のニーディングの残り時間が表示されます。 | 5.バターをヘラでポット下側面に入れます。ブザーが鳴ったら、バターなどの油脂類を入れます。 | 6.ニーディングが終わり発酵が始まります。ガス抜き→発酵→ガス抜きと自動的に進みます。 |
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